Gdzie jechać na wakacje w 2019 roku? - top 10 najgorętszych kierunków według rankingu Lonely Planet

Każdy podróżnik codziennie szuka inspiracji i próbuje "wyłowić" z mapy świata odpowiedni kierunek dla siebie. Które kraje stają się HOT miejscami w nadchodzącym roku? Gdzie warto zaplanować wycieczkę, aby jeszcze zdążyć i uprzedzić tłumy turystów? Oto ranking 10 najbardziej atrakcyjnych miejsc na wakacje 2019 według rankingu podróżniczego wydawnictwa Lonely Planet, które co roku słynie z publikacji takiej top listy.

Nine Arch Bridge, Sri Lanka

Wakacje 2019 coraz bliżej, dlatego jeśli już planujecie swoje wymarzone urlopy, wycieczki, podróże, to może przyda Wam się zniżka na noclegi na portalu Booking.com. KLIKNIJCIE W TEN LINK, a otrzymacie 50 zł na pierwszą transakcję i rezerwację noclegu.

A teraz teleportacja! Oto hot top 10 najgorętszych kierunków według rankingu Lonely Planet na wakacje w 2019 roku. 

#10 - Belize

Cay Culler, Panama

Belize położone jest na Półwyspie Jukatan, nad Morzem Karaibskim. Zaraz obok Meksyku i Gwatemali w Ameryce Środkowej. Maleńka rajska wyspa, którego głową jest brytyjska królowa Elżbieta II. Tu poczujecie się jak w bajce!

#9 - Wyspy św. Tomasza i Książęca

Raczej ciężko tu trafić, owiane tajemnicą wyspy na Zatoce Gwinejskiej na zachodnim wybrzeżu Afryki. Podobno znajdziecie tu wszystko: gąszcz dżungli, rajskie zatoki i turkusowe wody. Jeśli chcecie odkryć nieznane - Wyspy św. Tomasza czekają na was.

#8 - Białoruś

Jeden z malowniczych domków na wsi na Białorusi

Białoruś nieco chętniej (podobno!) otwiera się na sektor turystyczny. Zdobycie wizy już nie musi być takie trudne. Samolotem z Polski można się tu dostać w nieco ponad godzinę. Ostatni totalitarny bastion wschodniej Europy może być niezłą szansą na przeniesienie się w czasie. Jedziemy?

#7 - Indonezja

Bali, Indonezja

Po ostatnich wydarzeniach związanych z tsunami pewnie część turystów skreśli Indonezję ze swojej podróżniczej listy. Niepotrzebnie! O ile tereny pomiędzy Jawą a Sumatrą faktycznie będą potrzebować dużo czasu na odbudowę po ogromnej skali zniszczeń, to wyspy takie jak Bali i inne Małe Wyspy Sundajskie dalej będą zachwycać Was swoimi widokami i klimatem.

#6 - Jordania

Petra, Jordania

Najtańsze bilety ostatnich czasów naszych tanich przewoźników? To Amman i stolica Jordanii. Podobno to jeden z najbardziej gościnnych krajów na świecie. Z jednej strony dziewicza natura, z drugiej dynamicznie rozwijające się metropolie. Świetny kierunek na weekend czy kilka dni.

#5 - Kirgistan

Łańcuch górski Tien-Szan, Kirgistan

Górskie wędrówki? Tak! Dziewicze tereny? Tak! Jeszcze nieodkryte, nieturystyczne - idealny moment na zwiedzanie tego niewielkiego państwa w Azji Środkowej.

#4 - Panama

Isla Diablo, Panama

Między Kolumbią a Kostaryką znajdziemy to małe państwo, które styka się z dwoma Amerykami. Dzika roślinność, lasy deszczowe, rajskie plaże... Czego chcieć więcej? Może trochę więcej pieniędzy, bo dotarcie tam nie kosztuje mało.

#3 - Zimbabwe 

Zebry w Parku Narodowym w Zimbabwe

Niegdyś owiane politycznymi konfliktami, teraz po mału wstaje z kolan. Dzika zwierzyna, unikalna natura, niezapomniane safari. Podobno nie trzeba się bać i można bezpiecznie tam podróżować. A zatem czy Zimbabwe stanie w szranki z Kenią i rozbudzi ciekawość europejskich podróżników?

#2 - Niemcy

Zamek Neuschwanstein w południowej Bawarii

A to Ci ciekawostka! Na miejscu numer dwa znalazł się nasz kolejny sąsiad, który kojarzy nam się zwykle jedynie z kuflem zimnego bawarskiego piwa, tłokiem na lotniskach we Frankfurcie i Monachium (lub punktem przesiadkowym), a także berlińskim imprezowym klimatem. A tu proszę! Cudowne łańcuchy górskie na południu, malutkie urocze miejscowości - podobno jest tego dużo, a i na weekend można się gdzieś wybrać. Nic trudnego!

#1 - Sri Lanka

Plantacje herbaty i zbierające je Tamilki na Sri Lance

Mija 10 lat od zakończenia wojny domowej, mija 14 lat od burzliwego tsunami - Sri Lanka odradza się na naszych oczach. Jeśli szukacie bezpiecznej destynacji pełnej wszystkiego - cudownych gór, szerokich i zielonych jak tapeta z Windowsa pól herbacianych, a także rajskich plaż i cudownego jedzenia - musicie się tam wybrać. Na miejscu tanio jak barszcz, ludzie gościnni i szczęśliwi, że mogą Was ugościć. Sri Lanka stanie się numerem 1 i nie ulega to żadnej wątpliwości!

Więcej informacji o Sri Lance poczytacie tutaj:

• Sri Lanka: Plan podróży i zwiedzania w 16 dni
• Kiedy najlepiej jechać na Sri Lankę?
• Sri Lanka i transport: Autobus, pociąg, tuk-tuk czy taksówka?

Czytaj więcej:

• Kogo warto obserwować na Instagramie? - 8 podróżniczych kont
• Mapa odwiedzonych i wymarzonych miejsc - 2 podróżnicze aplikacje
• Tanie loty - jak szukać biletów lotniczych w okazyjnej cenie?

Czytaj więcej »

Przegląd najlepszych seriali na jesienno-zimowe wieczory [CZ. 1]

W życiu każdego człowieka przychodzi taki czas, w którym jedynym najważniejszym rekwizytem staje się kubek gorącej herbaty (albo gorącego winka z plasterkiem pomarańczy), gruby koc, najbrzydsze dresy i grube wełniane skarpety w prezencie od Babci. Tak! A nic tak dobrze nie umili jesienno-zimowego wieczorka jak dobry, wciągający i pochłaniający nam wolny czas serial. Które seriale są godne polecenia i dlaczego? Przed Wami subiektywny przegląd 4 najlepszych seriali ostatnich miesięcy, które POCHŁONĘŁAM w dramatycznie szybkim czasie. Ostrzegam.

1. ROJST

Może nie jest to pozycja idealna na randki z chłopakiem, ale wciągający dramat i kryminał w stylu kina noir. Jeśli macie ochotę na mroczny, bagnisty kawał jakościowej produkcji, której akcja dzieje się w Polsce w latach 80. Jeśli lubicie kryminalne zagadki i próby wskazywania mrocznego charakteru - to serial jest dla Was. Doskonała obsada aktorska (Andrzej Seweryn i Dawid Ogrodnik w głównych rolach), sporo przekleństw i dużo papierosowego dymu. Brutalne morderstwo młodej prostytutki i komunistycznej szychy i historia opowiedziana w pięciu odcinkach. Wciąga.

Showmax

2. OPOWIEŚĆ PODRĘCZNEJ

Zaczęłam od książki, którą pochłonęłam w kilka wieczorów. Serial był więc oczywistym wyborem, bo lektura naprawdę wciskała mnie w łóżko. Serial składa się już teraz z dwóch sezonów (trzeci w realizacji). Tylko dla widzów (bardziej widzek) o mocnych nerwach. Ciekawe jest to, że pierwszy sezon serialu (oparty w całości na książce) powstał dopiero 30 lat po publikacji lektury. Historia ta jednak okazuje się szalenie realistyczna i naprawdę jej Twórcom udało się stworzyć wrażenie, jakby działa się ona w dzisiejszych czasach. Coraz mniej kobiet może rodzić dzieci. Te, które mogą się rozmnażać stają się... podręcznymi czyli grupą kobiet, które nie mogą już nigdy normalnie funkcjonować i żyć. Mają żyć tylko z jednym celem - spłodzenia dziecka elitom władz i ich... żonom.  Sezony pochłania się jak dobrą pizzę w jednej z rzymskich knajpek. W całości.

Showmax

3. OZARK

Mrok, mafia, przekręty, pieniądze i... na pozór szczęśliwa rodzina. Księgowy mafii, który nie może wydostać się z gangsterskiego potrzasku, a wraz z nimi jego żona i dzieci. Mroczne klimaty, mafijne porachunki, przeciętne amerykańskie miasteczko i dużo pieniędzy do "wyprania". Polecam go wszystkim Wam lubiących narkoklimaty. Serial nie jest zbyt dynamiczny, trochę upływa czasu, aż się rozkręci, ale to właśnie jego urok. Nieoczywisty i idealny na jesienno-zimowy wieczorek. No, może kilka wieczorów, bo już teraz dwa sezony do połknięcia.

Netflix

4. THE CROWN

Jeśli fascynujecie się historią rodziny królewskiej Wielkiej Brytanii i jeśli choć raz mieliście okazję zakochać się w londyńskim klimacie, to koniecznie odpalcie The Crown. Za nami 2 sezony, z których każdy z nich pokrywa konkretne lata urzędowania Elżbiety II. Serial rozciągnięty, powolony i gadany, czasem nieco flegmatyczny jak charakter przeciętnego Anglika, ale scenografia, historia, która miała miejsce nie tak dawno temu odwzorowana jest idealnie. Już niedługo Netflix podzieli się trzecim sezonem filmowego dzieła, które w końcu pokaże lata królewskiej monarchii z księżną Dianą. Nie można tego przegapić, więc czym prędzej nadrabiajcie pozostałe 2 sezony!

Netflix

A wy jakie seriale polecacie? :)

Czytaj więcej:

• Włochy na ekranie czyli przegląd 5 najpopularniejszych filmów z włoską scenerią w tle
• Postcrossing - co to jest?

Czytaj więcej »

Gdzie na plażę w Katalonii? - top 3 urokliwych miejsc na Costa Brava w Hiszpanii

Są plaże i... plaże. Są tłumy odgradzające się parawanami, jest i dzikość, cisza okraszona powiewem morskiej bryzy. PLAŻA! Och jakże ona ważna podczas urlopu i każdej, nawet najbardziej szalonej backpackerskiej wycieczki. Przyznajcie, że każdy z nas lubi sobie na niej poleżeć, chce schłodzić swój wakacyjny entuzjazm i pokąpać się w nowym kostiumie kąpielowym. A skoro o hiszpańskim regionie Katalonia będzie mowa... to gdzie tu na plażę, jeśli nie decydujemy się na hotelowy pobyt all inclusive? No właśnie! Przed Wami przegląd subiektywne TOP 3 najbardziej urokliwych i magicznych plażowych zakątków na terenie Katalonii, które po prostu trzeba odwiedzić i zobaczyć na własne oczy. Z dala od parawaningu!

Jeśli wybieracie się do Katalonii, jeśli w planach macie podróże samochodem, jeśli w Barcelonie planujecie być tylko przez jakąś część swojego urlopu, jeśli przejeżdżacie na urlopie przez Gironę, jeśli w ogóle odkrywacie Costa Brava to na pewno znajdziecie w tym wpisie coś dla siebie. Zakochajcie się w tych urokliwych plażach sami :)

1. Aigublava Beach / Cala Aigublava

Moja największa podróżnicza perełka! Sama obecność w tym miejscu sprawiła, że byłam szczęśliwa, będąc w stanie podzielić się tym "katalońskim łowem" ze znajomymi.

Ten uroczy zakątek znajduje się w miejscowości Begur w prowincji Girona, oddalonej o około 50-60 kilometrów od Girony, a 132 km od stolicy Katalonii - Barcelony. To jedno z tych miejsc, które udowadnia, że Costa Brava to nie tylko "Pamiętniki z wakacji" rodem z Lloret de Mar, to także cudowne i magiczne piaszczyste zatoczki, w których mogłoby się spędzać czas od rana do wieczora.

Nie jest to ogromny teren - to malutka plaża, więc weźcie to pod uwagę, planując tutaj cały dzień plażowania. Najlepiej przybyć tutaj z samego rana. Na plaży pojawić się może klimatyczny lokales sprzedający kokosy. Wokół zatoczki ciągnie się coś na wzór promenady z drewnianymi mostkami. Możecie znudzeni już plażowaniem i kąpielami, poszwendać się po okolicy i pozachwycać się widokami. Dla każdego coś dobrego!

Ps. Jest parking samochodowy obok plaży + restauracja przy plaży.

Jak dojechać na Playa de Aiguablava w Begur? Poniżej mała ściągawka.

2. Cala Giverola

Cala Giverola to z kolei znacznie większy plażowy zakątek, ale również przepięknie położony. Żeby się tu dostać będziecie musieli przejść po kilkudziesięciu stromych schodkach w dół, po drewnianych mostkach, które się chyboczą. Jest klimatycznie, jest zielono wokół, a na końcu naszej leśnej przeprawy będzie czekać na Was cudowne wybrzeże z piaszczystą plażą.

Jak dojechać do Cala Giverola? Poniżej mała ściągawka.

3. Platja Gran

A to już niemalże plażowy kurort położony w chyba najbardziej urokliwym miasteczku przy Costa Brava - Tossa de Mar. To tutaj możecie zwiedzić starówkę Vila Vella (kręte uliczki, dużo klimatycznych knajpek i sklepików) czy zamek Castel de Tossa (to właśnie z widokiem na niego możecie plażować na Platja Gran).

Mając w planach zwiedzanie Costa Brava, nie możecie pominąć tego miejsca, bo owszem w okresie sezonu wakacyjnego może być tu tłoczno, ale na pewno nie tak jak w innych dużych hiszpańskich kurortach w tym regionie. Znudzeni plażowaniem mają gdzie spacerować! To na pewno!

Jak dojechać do Platja Gran? Poniżej mała ściągawka.

Czytaj więcej:

• Hiszpania, Katalonia: 1 dzień w Gironie - co zobaczyć i zwiedzić?
• Mistrz Gaudi poleca: Park Guell w Barcelonie
• Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie czyli miejsce kulinarnych uniesień i jedzeniowej rozpusty

Czytaj więcej »

Co zjeść w Katanii na Sycylii? - najlepszy street food czyli Scirocco Sicilian Fish Lab

Każde miasto ma swój uliczny gastronomiczny punkt, do którego ciągną tłumy. Nie inaczej jest na wschodnim wybrzeżu Sycylii. W Katanii, u podnóża wulkanu Etna karmią najlepszymi smażonymi owocami morza, które w połączeniu z lokalnym piwem albo winem smakują bosko. Gdzie spędzić niezobowiązujący wieczór albo wybrać się na szybki lunch na ulicach Katanii ? Co trzeba zamówić i dlaczego miks owoców morza w rożku to must-have na kulinarnej mapie tego sycylijskiego miasta? Wszystkie kulinarne podpowiedzi dotyczące tego miejsca znajdziecie poniżej w tym wpisie.

Małe okienko w sercu rybnego targu? Scirocco Sicilian Fish Lab drodzy Państwo! Oto odpowiedź na pytanie "Co zjeść w Katanii?". Uwierzcie, że po jednej wizycie na pewno tam jeszcze wpadniecie. Obojętnie czy na szybki lunch, czy spokojny wieczór przy piwku, czy w trakcie zwiedzania. Powody znajdziecie sobie sami.

Źródło: http://www.sciroccolab.com  

Scirocco Sicilian Fish Lab znajduje się w centrum Katanii na Piazza Alonzo di Benedetto 7, tuż obok tętniącego życiem za dnia słynnego tutaj rybnego targu. Ten niepozorny bar piwny to tylko lada chłodnicza, ekspedient i... genialne jedzenie. Jeśli pomyślę street food, to ten "sycylijski smaczek" mógłby być referencją dla wszystkich innych ulicznych gastronomicznych punktów.

Olać kalorie! Znajdziecie tu przepyszne rożki ze smażonymi owocami morza (rybkami, kalmarami, krewetkami, ośmiorniczkami), ale spróbujecie także innych lokalnych specjałów takich jak: warzywa w cieście, sałatka ziemniaczana z ośmiornicą albo małych ryżowych kulek nazywanych tu arancini.

Pyszny rożek z miksem owoców morza (krewetki, kalmary, ośmiorniczki, małe rybki) w Scirocco Sicilian Fish Lab w Katanii na Sycylii

Do tego zamawiacie jedno z włoskich piwnych specjałów (tu naprawdę znajdziecie włoskie smaczki) albo kieliszek wina (tego wyhodowanego na "barkach" Etny na przykład) i biesiadujecie przy plastikowych stołach i wysokich krzesłach barowych. Tu nie ma "bą tą", tu nie ma fancy wnętrza. Tu jest autentyczność i Sycylia w swoim najprawdziwszym wydaniu. Siedzisz obok koszy na śmieci, lada moment pojawiają się lokalsi. To tutaj poczujesz klimat katańskiego życia, a przy okazji zjesz coś pysznego:)

Poniżej możecie zobaczyć jak wygląda menu i koszt Scirocco Sicilian Fish Lab:

Źródło: http://www.sciroccolab.com

Co musicie spróbować?

• Cartoccio di Mare senza spine - klasyczny rożek z owocami morza - 6 euro
• Arancinetti di Pesce - małe ryżowe kulki z pysznym farszem - 4 euro
• Insalata di Polpo - pyszna sałatka z ośmiornicą - 4 euro

A najlepiej wskazać po prostu rożek i powiedzieć sea food, a Pani już dobrze będzie wiedzieć, co Wam dobrego przygotować :)

Jak trafić do Scirocco Sicilian Fish Lab?

Lokal jest otwarty codziennie od 10:30 do 23:00.
Więcej informacji znajdziecie tutaj: http://www.sciroccolab.com



Czytaj więcej:

• Katania, Etna i okolice - 5 powodów, dla których trzeba odwiedzić wschodnie wybrzeże Sycylii
• 7 najdziwniejszych rzeczy i potraw, które zjadłam w swoim życiu w Europie
• Owoce morza - co zjeść, co zamówić w restauracji [PRZEWODNIK KULINARNY CZ.1]

Czytaj więcej »

Co zjeść na Nocnym Markecie? - subiektywny przegląd

"Pić, jeść, spać" - śpiewają w wakacyjnym hicie Taco & Quebo. Pozwólcie, że zaopiekuję się Wami w zakresie tych dwóch pierwszych czynności i pomogę dotrwać do ostatniej fazy po nocnych rozkoszach czyli pójścia spać. Czy istnieje na kulinarnej mapie Warszawy takie miejsce, na którym można podjadać nocą? TAK! Czy każdy gość może tam znaleźć coś dla siebie? TAK! Co zjeść na Nocnym Markecie, żeby czuć się spełnionym i najedzonym? 

1. SHRIMP HOUSE WARSZAWA

Krótko i na temat. Świat krewetek dla wszystkich krewetkożerców. Czuć, że są one świeże, dobrze przyrządzone, zarówno te grillowane jak i smażone w tempurze. Świetny dip z mango to wisienka na torcie. A kapustka palce lizać. Lekko, zdrowo (jeśli grillowane) i przyjemnie.

2. PASTRAMI DELI

Zawsze w formie i zawsze na takim samym poziomie. Delikatne wołowe mięso, pyszna buła i świeże dodatki. Naprawdę warte swojej ceny. Nasyci niejednego mięsożercę.

3. ŁOWCY SYREN 

Pogromcy Meatów w wersji seafood. Kanapka z kalmarem pewnie będzie królować jeszcze niejeden sezon w Warszawie. Idealna porcja dodatków, chrupiący kalmar i świetny sos aioli. Drogawa, ale dla miłośników owoców morza spełnienie marzeń.

4. POGROMCY MEATÓW

Punkt gastronomiczny, który od lat trzyma wysoki poziom wśród kanapkowo-burgerowych masterów. Nie mógł się tu nie znaleźć. Wysokiej jakości mięso, idealny w smaku burger. Wszystko jest tu dopięte na ostatni guzik... po jedzeniu guzik trzeba będzie rozpinać:)

5. EL PUERTITO

Najwyższej jakości owoce morza. Kalmary, ośmiornice, krewetki - oni wiedzą, jak z szacunkiem podejść do morskiego stworzenia i podają cuda. Paella - drodzy kucharze - moglibyście nakładać porcje owoców morza z większą dbałością i sercem :)

6. PEŁNĄ PARĄ

Pierożki pełne zaskakujących smaków: wegetariańskie, z krewetką, z kaczką. Wszystkie dobre, ale warto wybrać się na Nocny Market wcześniej, bo pod koniec dnia może już niektórych smaków zabraknąć. 

7. MELT

Dobrej jakości pieczywo, ciągnący się ser raclette i świeże warzywa. Jeśli akurat wpadacie na nocny na tzw. "cheat dayu" to zawędrujcie do nich. Coś innego! Tylko dla osób ze zdiagnozowanym serolubstwem. Innym wstęp wzbroniony.

8.  MĄKA I WODA

Włoskie ciasto - palce lizać, porcja w sam raz na jedną osobę. Klasycznie bądź oryginalnie, zawsze smacznie, więc czego chcieć więcej?

9. DOGIDOG

Kto by przypuszczał, że zwykły hot dog może przejść taką transformację? Szybka przekąska dla wygłodniałych nocnych marków. Super cena, dobra jakość. Klasyczny dogidog najlepszy, wersje kimchi, french - na drugą nóżkę.

10. POCZUJ SIĘ JAK NIE W WARSZAWIE CZYLI LARWY JEDWABNIKA KONTRA BYCZE JĄDRA

A na koniec trochę egzotyki czyli suszone larwy jedwabnika od baru Saigonka (Wietnamska kuchnia Linn Mguyen), które smakują trochę jak pikantne, chrupiące orzeszki, a trochę jak rozgniecione ziarna soczewicy. I być może drugi raz już bym ich nie zamówiła, bo w Saigonce znajdziecie również wiele pysznych rollsów, ale jako przekąska do piwa, larwy zniknęły szybko z naszego stołu. Jeśli pragniecie więc egzotycznych smaków bez planowanego urlopu, koniecznie spróbujcie. Cena takiego malutkiego zestawu z azjatyckim przysmakiem dla turystów kosztuje jedyne 9 złotych.

Drugim dziwnym i niecodziennym daniem na Nocnym Markecie są... bycze jądra podawane z czarną fasolą. Mięsko w smaku przypomina kurczaka z cielęciną. Nie jest takie straszne, na jakie wygląda. Jeśli chcecie skusić się na brazylijski przysmak (znany również w kuchni hiszpańskiej) to koniecznie zawędrujcie do stoiska BRASIL ON THE PLATE. Konkretne kawałki mięsa, męska ekipa kucharzy. Każdy mięsożerca znajdzie tam coś dla siebie. A bycze jądra potraktujcie jako ciekawostkę:)

A co jest Waszym top of the top Nocnego Marketu?

Czytaj więcej:

• Gdzie zjeść najlepsze kanapki w Warszawie latem? - lista 5 najlepszych 5 restauracji i gastro punktów
• 7 najdziwniejszych rzeczy i potraw, które zjadłam w swoim życiu w Europie
• Owoce morza - co zjeść, co zamówić w restauracji [PRZEWODNIK KULINARNY CZ. 1

Czytaj więcej »

Owoce morza - co zjeść, co zamówić w restauracji [PRZEWODNIK KULINARNY CZ. 1]

Jednych przerażają, inni są gotowi układać dla nich konkretne plany urlopowe. Jedni twierdzą, że to jakieś morskie potwory nie do jedzenia, drudzy nie wyobrażają sobie bez nich życia. Owoce morza - egzotyczne, inne, niecodzienne, lekkie i bardzo zdrowe! Wszystkie kulinarne znaki przemawiają za konsumpcją owoców morza, dlatego jako ogromny miłośnik i entuzjasta żywych morskich stworzeń czuję się zobligowana przybliżyć Wam nieco więcej na ich temat. Jakie są rodzaje? Co warto spróbować na początek? Co zamówić w knajpie za granicą, żeby się nie rozczarować? Przewodnik kulinarny po śródziemnomorskiej kuchni pełnej owoców morza (część 1) przed Wami.

We Włoszech znane jako frutti di mare, w Hiszpanii - marisco, w Portugalii - frutos da mar, w Chorwacji - plodovi mora. Owoce morza w każdym z tych krajów smakują równie niebiańsko, w każdym z nich można je odkryć na nowo. Na każdym z moich wakacyjnych wyjazdów nie może ich zabraknąć. Jak już raz się zakochasz w morskich darach, nie będziesz mógł bez nich żyć, gwarantuję. Włoskie, hiszpańskie, francuskie, portugalskie, chorwackie... To przecież tam są one najświeższe, najpyszniejsze, najcudowniejsze i najlepiej przyrządzane.

Przewodnik kulinarny po owocach morza część 1 dedykuję tym z Was, którzy do skorupiaków (homary, kraby, krewetki), muszli (małże, ostrygi, muszle św. Jakuba) i głowonogów (kalmary, ośmiornice) podchodzą z dużą dozą ostrożności, ale mimo wszystko chcieliby zgłębić tajniki kuchni śródziemnomorskiej.

Co warto spróbować na początek we włoskich, hiszpańskich, portugalskich, francuskich albo chorwackich regionach? Co wybrać z karty menu w restauracji, żeby zasmakować śródziemnomorsko-europejskiej egzotyki, ale przy tym nie żałować wydanego grosza? Zaczynamy morską wędrówkę dla początkujących!

Moje ulubione owoce morza, którymi chętnie zajadam się na każdych wakacjach i które polecam z czystym sumieniem? Poniżej kilka przykładowych zdjęć z konkretnym podpisem, sposobem przyrządzania, angielskim nazewnictwem plus nazwą miejsca i restauracji. W części pierwszej stawiamy na KREWETKI, MUSZLE I KALMARY.

1. KREWETKI

W polskich hipermarketach najczęściej można znaleźć te tańsze i szare (tzw. koktajlowe), ale najlepsze smakowo są jednak te droższe czyli różowe lub czerwone. Te największe (np. krwistoczerwone argentyńskie) są często nazywane królewskimi i trudno się dziwić, bo ich niepowtarzalny smak śni mi się jeszcze czasem po nocach.

W restauracjach na południu Europy najczęściej spotkacie te różowe (tzw. olbrzymie) i czerwone, koktajlowe występują jedynie pod postacią koktajlu z krewetek. Skorupiaki te można poddawać niemal każdej formie obróbki termicznej - gotować w wodzie, na parze, dusić, piec, grillować czy smażyć. Można. je jeść na gorąco jak i na zimno (optuję za gorąco!). Pasują do zup, do sałatek, do szaszłyków grillowych, do dań z makaronem, sosów i dipów.

Grillowane krewetki królewskie (grilled king prawns) -
zdj. Restauracja Marisqueira Azul, Time Out Market Lisboa, Lizbona 

Totalny klasyk czyli krewetki (tzw. shrimps czyli te mniejsze ale niekoktajlowe) smażone na oliwie z czosnkiem
(fried shrimps with garlic) -
zdj. Restauracja Marisqueira Azul, Time Out Market Lisboa, Lizbona

Grillowane krewetki w oliwie z czosnkiem z papryczką chili posypane natką pietruszki
(grilled shrimps with garlic and chili) -
zdj. zdj. Restauracja Vilarinho, Praia da Sra da Rocha Porches, Algarve, Portugalia

Trzeba pamiętać, że ich jadalną częścią jest wyłącznie mięso z części ogonowej - to znaczy własnymi paluszkami odrywacie zdecydowanych ruchem głowę krewety, następnie jeśli są nieobrane (a zwykle nie są) ściągacie pancerz i ciągniecie za ogonek, który również jest niejadalny. W przypadku krewetek królewskich z pomocą mogą przyjść wam nożyce, które większą i grubszą skorupkę mogą pociąć i podważyć za Was.

2. MUSZLE CZYLI MULE (MAŁŻE), CLAMSY

Kochane mięczaki! Bezkręgowce, przeważnie ukryte w muszlach. Mieszkają sobie zwykle przy ujściach i brzegach wód. Mule, małże to te najbardziej popularne zamknięte w czarnej muszli, posiadające barwę jasnopomarańczową. Przed podaniem kucharz zawsze musi się upewnić, czy są świeże - jeśli muszla jest szczelnie zamknięta albo lekko rozwarta, można je poddawać dalszej obróbce termicznej. Jeśli w jej wyniku jakaś muszla nie otworzy się, takich nie otwieramy na siłę, a jedynie odkładamy na bok.

Najlepsze są te gotowane i duszone na przykład na białym winie albo gotowane w sosie pomidorowym podane z czosnkiem, natką pietruszki. Mule są doskonałym dodatkiem do makaronów czy hiszpańskiej paelli. 

Małże w sosie pomidorowym podane z grillowanym pieczywem (mussels with tomato sauce) -
zdj. Restauracja Santa Felicita, Werona, Włochy

Klasyczne małże gotowane na białym winie z natką pietruszki (cooked mussels) -
zdj. Restauracja Trattoria Don Turiddu Da Alfio, Katania, Sycylia

Moim "morskim" bzikiem ostatnich miesięcy są bez wątpienia clamsy - również zamknięte w muszli (ale takiej przepięknej pełnej nieoczywistych odcieni), które we Włoszech na przykład łatwo znajdziecie w trattoriach i restauracjach, gdzie serwują je na przykład razem z makaronem linguine. Szukajcie po nazwie "spaghetti al vongole" lub "spaghetti with clams". Niebo w gębie!

Clams z sosem z oliwy z oliwek z czosnkiem (clams with garlic) -
zdj. Restauracja Marisqueira Azul, Time Out Market Lisboa, Lizbona, Portugalia

Makaron linguine z muszlami typu clams (linguine al vongole) -
zdj. Ristorante da Franco, Bergamo, Włochy

Talerz z clamsami *.* (clams with olive oil and garlic) -
zdj. Restauracja Mar d'Estorias, Lagos, Algarve, Portugalia

3. KALMARY (ANG. SQUID)

To te owoce morza, które bardzo łatwo jest... spierniczyć. Po prostu. Szybko łapią gumową konsystencję, dlatego jeśli wasza przygoda z kalmarami rozpoczęła się z mieszanką frutti di mare na domowej patelni, mogliście się do nich skutecznie zrazić. Czas naprawić szkody i zjeść na wakacjach doskonale przyrządzone kalmary.

Dla tych bardziej strachliwych - polecam wersję smażoną w panierce (choć musicie wiedzieć, że lepiej zamówić je w nieco lepszej restauracji, ponieważ łatwo o "olejowy" zapach frytury i zero smaku prawdziwego kalmara).

Dla tych odważniejszych - oczywiście wersja grillowana, która ma czasem nieco gorzki posmak, ale dobrze zrobiony kalmar to nic innego jak mięsko soczyste i rozpływające się w ustach.

Grillowane kalmary z surówką (grilled squids)
zdj. Restauracja Vilarinho, Praia da Sra da Rocha Porches, Algarve, Portugalia

Najlepsze smażone owoce morza ever tylko w Katanii na Sycylii. Rożek miks owoców morza z przewagą kalmara właśnie (fried seafood)
zdj. Uliczny punkt gastronomiczny Scirocco Sicilian Fish Lab, Katania, Sycylia

Krewetki, muszle i kalmary - mam nadzieję, że Wasze kolejne wakacyjne wyjazdy będą obfitować w niepowtarzalne smaki owoców morz.

Trochę jeszcze tych śródziemnomorskich cudeniek jeszcze nam zostało, więc... gotowi na drugą część przewodnika kulinarnego po owocach morza? :-)


Czytaj więcej:

• 7 najdziwniejszych rzeczy i potraw, które zjadłam w swoim życiu w Europie

Czytaj więcej »

Domowa pasta jajeczna ze szczypiorkiem [PRZEPIS]

Nie ulega żadnej wątpliwości, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Musi być smakowite i sycące! A kiedy znudzą się Wam jajka na miękko, na twardo czy sadzone, z odsieczą przychodzi przepis na domową pastę jajeczną ze szczypiorkiem. Jesteście gotowi na królewską śniadaniową ucztę? Gwarantuję Wam, że jako pierwsza zniknie ze stołu, a wraz z ostatnim kęsem pojawią się pytania: "Czy można jeszcze trochę?", "Mogę prosić o dokładkę?" :)

Co najważniejsze - domowa pasta jajeczna ze szczypiorkiem to wspaniały pomysł dla wszystkich nas, które nie mają rano zbyt wiele czasu, a raz na jakiś czas lubią zaskoczyć swoich domowników kulinarną propozycją. Zrobienia jajecznej pasty do chleba zajmie Wam zaledwie kilka minut, więc do dzieła!

Składniki (na 2-3 osoby):

4 jajka

pół pęczka szczypiorku

1 łyżka majonezu (tylko jedna :) )

2 łyżeczki musztardy (Sarepska / Dijon - powinna być ostrzejsza)

1 łyżeczka chrzanu (opcjonalnie)

½ łyżeczki masła

sól, pieprz

Jak przyrządzić?

Jajka gotujemy na twardo - wkładam je do zimnej wody, gotują się w osolonej wodzie przez około 5-7 min od zagotowania. Osuszamy, obieramy ze skorupek. Kroimy w kosteczkę, a następnie rozgniatamy je widelcem tak, aby uzyskać gładką jajeczną masę.

Dodajemy poszatkowany drobno szczypiorek (wcześniej umyty), majonez, musztardę, chrzan i odrobinę masła. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy przyozdobić koperkiem albo świeżo zmielonym pieprzem.

Domowa pasta jajeczna ze szczypiorkiem jest idealna do kanapek - śniadaniowych przekąsek. Szczególnie polecam Wam norweską wersję śniadania, które składa się z: świeżej bagietki/bułeczki, plasterka łososia wędzonego i oczywiście naszego jajecznego cuda. Palce lizać!!! :)

Ps. A robiąc pastę jajeczną zapomnijmy na moment o wrogu cholesterolu - majonezie. Przecież jedno królewskie śniadanie jeszcze nikomu nie zaszkodziło! :)

Czytaj więcej »