Pokazywanie postów oznaczonych etykietą smaki świata. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą smaki świata. Pokaż wszystkie posty
Chińska uczta smaków czyli Chow Mein z kurczakiem i warzywami [PRZEPIS]

Chińska uczta smaków czyli Chow Mein z kurczakiem i warzywami [PRZEPIS]

Chiny to jedno z moich turystycznych marzeń, nie tylko ze względu na intrygującą historię czy kulturę. Chiny to również jedna z najstarszych kuchni świata i najpopularniejszych w Azji. Jeśli szukacie uczty dla swojego podniebienia pełnej warzyw, małej ilości tłuszczu, a co najważniejsze pysznej i orientalnej kuchni – harmonia chińskich smaków sprosta Waszym wymaganiom. Jak zrobić pyszny Chow Mein z kurczakiem i warzywami?

Przepis na chińskie danie - Chow Mein z kurczakiem i warzywami

I choć tradycyjna kuchnia chińska kojarzy nam się głównie z daniami na bazie ryżu, z dodatkami tj. imbir, ocet czy wino ryżowe, to Chińczycy znaleźli również swój sposób na rozsmakowanie turystów w szybkim daniu typu stir-fry z jednej patelni lub woka. Klasycznym przykładem „chinese fast food” (w tej pozytywnej wersji) jest Chow Mein Chicken, tradycyjna chińska potrwa na bazie makaronu Chow Mein – zalecanego szczególnie osobom będącym na diecie niskocholesterolowej. Szybki w przygotowaniu, produkowany z mąki pszennej z dodatkiem kurkumy idealnie nadaje się do smażenia w woku lub głębokiej patelni.

Macie ochotę na domową, chińską ucztę smaków? Wypróbujcie przepisu na Chow Mein Chicken z warzywami i różnymi dodatkami. Potrawa ta daje nam naprawdę szerokie pole do popisu. Bawcie się składnikami, dodajcie swoje ulubione warzywa/dodatki, a za każdym razem odkryjecie na talerzu coś innego, zawsze pysznego.
Moja wersja Chow Mein Chicken zachwyca pana M. do tego stopnia, że za każdym razem prosi o dokładkę, mówiąc „To jest ekstra!”. A potem jeszcze wylizuje talerz:)

Przepis na chińskie danie - Chow Mein z kurczakiem i warzywami


CZEGO POTRZEBUJEMY? (PORCJA DLA 2-4 OSÓB)
- 300 g polędwiczek z piersi kurczaka
- makaron Chow Mein
- 1 por
- 1 papryka
- 1-2 papryczki chilli
- fasolka szparagowa (mrożona też może być)
- grzyby Mun
- orzechy nerkowca
- szczypiorek
- sos sojowy
- olej z prażonego sezamu
- oliwa do smażenia
- skrobia ziemniaczana
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól

JAK ZROBIĆ?
1. Na początku warto wszystko naszykować, bo dania stir-fry mają to do siebie, że potrzebujemy je potem szybko po sobie wrzucać na patelnię. Zacznijmy od pokrojenia mięsa w długie paski lub drobną kostkę – wedle uznania. Przyprawiamy papryką słodką i ostrą, szczypta soli, trochę oliwy z oliwek i sosu sojowego. Mięsko odstawiamy do lodówki na około 2 godziny w marynacie.
2. Czas zająć się warzywami! Wstawiamy wodę w garnku na fasolkę szparagową (mrożoną – gotujemy wg wskazań na opakowaniu, świeżą – na „al dente”). Kroimy pora od białej do zielonej części w mniejsze części. Paprykę w cienkie w paski. Papryczki chilli w drobne paseczki (uwaga na oczy:)).
3. Grzyby Mun moczymy w gorącej wodzie. Jeśli kupujecie grzyby w całości – pokrójcie je w drobne paseczki.
4. W międzyczasie na suchej patelni prażymy orzechy nerkowca.
5. Około 100-200 ml wcześniej przygotowanego bulionu przelejcie do miseczki – niech ostygnie.
6. Czas działać! Na głębokiej patelni/woku rozgrzewamy oliwę do smażenia, smażymy mięso. Kiedy będzie gotowe, odkładamy na bok. Na tej samej patelni smażymy pora, paprykę i papryczki chilli około jedną minutę na silnym ogniu. Dodajemy fasolkę szparagową i grzyby Mun – również smażymy około 1-2 minut. Możemy podlać je delikatnie sosem sojowym.
7. Czas zrobić sos! Do miseczki z bulionem dodajemy 1,5 łyżeczki skrobii ziemniaczanej, która sprawi, że nasz sos stanie się gęsty. Szybko i energicznie mieszamy bulion i skrobię ze sobą! Uwaga na grudki! Do tak przygotowanej mikstury dodajemy jeszcze 1-2 łyżki sosu sojowego. Mieszamy w miseczce i zalewamy warzywa na patelni. Doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy mięso, zmniejszamy ogień i mieszamy.
8. Wcześniej przygotowany makaron Chow Mein zaraz po odcedzeniu przelejmy zimną wodą. Dokładnie odcedzony polewamy olejem z prażonego sezamu, który nada Chow Mein orzechowy posmak. Tak przygotowany makaron wrzucamy na patelnię, dodajemy uprażone orzechy nerkowca, mieszamy.
9. Na koniec posypujemy świeżym szczypiorkiem. Voila! 

Przepis na chińskie danie - Chow Mein z kurczakiem i warzywami


Przepis na chińskie danie - Chow Mein z kurczakiem i warzywami
Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie czyli miejsce kulinarnych uniesień i jedzeniowej rozpusty

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie czyli miejsce kulinarnych uniesień i jedzeniowej rozpusty

Tak już mam i dobrze mi z tym! Widok każdego targu i bazarku podczas zagranicznych wyjazdów to moja wymarzona, wręcz pożądana sceneria na każdych wakacjach. Egzotyczne owoce, kolorowe, cieszące oczy dorodne warzywa, street food do skosztowania na miejscu, lokalne przysmaki, świeżutki seafood na ladach, oryginalna atmosfera, lokalni handlarze… Bazar i targ La Boqueria w Barcelonie to zdecydowanie jeden z moich ulubionych. Jeśli szukacie miejsca, w którym kulinarne uniesienia sięgają nieba, a jedzeniowa rozpusta jest nie tylko legalna ale i wskazana, to voila! 

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Katalońskie targowisko znajduje się przy jednej z najpopularniejszych ulic w Barcelonie - słynnej La Rambli, niedaleko barcelońskiej opery Gran Teatre del Liceu. Tłumy ludzi podążające w stronę charakterystycznej bramy na pewno wskażą Wam wejście. To prawda, La Boqueria to jedno z najbardziej hot i trendy miejsc w "sercu" Katalonii. O każdej porze dnia i wieczora wypełnione aż po brzegi turystami spragnionymi kulinarnych widoków, głodnych gastronomicznych wrażeń. Wśród nich wiele lokalnych kupujących, którzy po prostu wybrali się na targ po kawałek ryby na obiad czy porcję seafood do hiszpańskiej paelli. 

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Pierwsza informacja o La Boquerii w Barcelonie pojawia się w historycznych zapisach z XIII wieku - już wtedy pełnił rolę dużego targowiska, który w kolejnych latach nieco ewoluował: sprzedawano tu świnie z całej Katalonii, swoje miejsce mieli tu rzeźnicy, aby w konsekwencji w 1911 oddać lokalsom La Boquerię w swojej odświeżonej i odmienionej wersji - hali targowej dla przedsiębiorców, targu pełnego lokalnych przysmaków dla mieszkańców.

Zagrajmy i zabawmy się przez chwilę! Wyobraź sobie jakiś owocowy, warzywny, mięsny, rybny produkt, albo najoryginalniejszy dar morza, albo najegzotyczniejszą przyprawę świata, albo rodzaj pleśniowego sera, a może smak soku owocowego, na jaki w tej chwili masz ochotę - gwarantuję Ci, że je odnajdziesz wśród setki stoisk na Mercat de La Boqueria w Barcelonie. To niebywałe, ale nie sposób przejść przez targowisko bez zatrzymywania się. Każde kolejne stoisko kusi czymś innym: po lewej stronie małe hiszpańskie przekąski typu tapas, które wołają do Ciebie: "Spróbuj mnie!", po prawej kilkadziesiąt smaków świeżych, kolorowych soków owocowych, a jeszcze na przeciwko Ciebie pozornie zwykłe stoisko z warzywami! Ale o rany, jakie kolorowe, jakie nieziemskie!

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić


Myślę, że mieszkając w Barcelonie straciłabym wszystkie pieniądze świata na zakupach i stołowaniu się właśnie tutaj. Ileż tu produktów do kulinarnych eksperymentów! Ileż nowych smaków do wypróbowania! Człowiek wariuje już na samą myśl podjęcia decyzji o smaku kolorowego soku owocowego. Przyznam się podczas jednorazowej wizyty w La Boquerii kupiłam aż trzy! Każdy był pyszny i chciało się więcej! Idealnie gasił pragnienie w lipcowy, upalny poranek!

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Dzięki wizycie na Mercat de Sant Josep de la Boqueria obłowicie się w ulubione przyprawy - ja polowałam na różne odmiany pikatnego chilli, kupiłam też zestaw 4 mini przypraw, wśród których nabyłam jakościowy szafran, sea chili salt, sea salt z jadalnymi kwiatami czy paprykę wędzoną. 


Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić


Fani mięsiwa będą mogli skosztować szynki jamon serrano - możecie zobaczyć wieprzowe kąski w całości, ale także skosztować na miejscu zestawu miksu różnych hiszpańskich wędlin i serów w rożku (koszt od 3-5 euro).


Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić



Dla zmęczonych przebijaniem się przez stoiska La Boqueria przygotowała kilkanaście stoisk gastronomicznych. Możecie usiąść przy barze, zamówić ulubione dania (od hiszpańskich tapasów po konkretne danie główne mięsne, seafood'owe czy rybne), kieliszek pysznego wina i po prostu… rozkoszować się atmosferą swoich wakacji.

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

Targ Mercat de la Boqueria w Barcelonie - jak dojechać, dlaczego warto zwiedzić

La Boqueria w Barcelonie - adres, jak dojechać, najważniejsze informacje

La Boqueria mieści się przy ulicy: Rambla, 91 08001 Barcelona
Dojazd: stacja metra Liceu, zielona linia L3
Więcej informacji o targu znajdziecie tutaj: klik



Copyright © 2016 Olgusta , Blogger